Consulting F&B
Du concept à l’ouverture, on vous accompagne à chaque étape
Vous avez un projet de lieu de vie – bar, restaurant, guinguette, club, rooftop ou tout autre espace hybride ? Notre équipe vous accompagne de l’idée à l’exploitation, en co-construisant avec vous une vision claire, réaliste et rentable.
Nos expertises incluent
✅ Co-création du concept et de l’identité du lieu
🧠 Définition de l’offre F&B (carte, pricing, positionnement)
🗺️ Participation à l’élaboration des plans d’architecte pour optimiser les flux et l’efficacité opérationnelle
📊 Élaboration du business plan et projection de rentabilité
🧑🍳 Recrutement et formation des équipes (direction, encadrement, service)
💻 Mise en place des outils opérationnels (système de caisse, plannings, gestion des stocks…)
📦 Sélection et négociation avec les fournisseurs et distributeurs
🤝 Intégration de partenaires de gestion (comptabilité, juridique, RH, finance…)
💼 Mise en place opérationnelle et coordination du lancement
🍸 Activation de marques partenaires, si cela fait sens dans le positionnement du lieu
📈 Suivi post-ouverture et accompagnement au long cours
Une offre complète ou modulaire
Chaque projet est unique : nous intervenons à la carte ou de façon globale selon vos besoins.